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                杭州茶葉種類(杭州茶葉種類有多少種)

                來源:www.spritmowear.com???時間:2022-12-10 14:57???點擊:301??編輯:admin???手機版

                內容提要【浙江杭州盛產的茶葉是什么茶葉】熱度:499

                1. 杭州茶葉種類有多少種

                龍井茶,杭州特色,還有個龍井村。

                杭州產茶,初見于南北朝時期。相傳是詩人謝靈運在杭州下天竺翻譯佛經之時,從天臺山引種而來。

                自唐代以來,杭州人喝茶的方式一直在變。唐代,人們將嫩葉采下后制成餅茶,以煎煮的方式,連茶帶湯一起飲用。

                2. 浙江杭州盛產哪一種茶葉

                杭州盛產龍井茶,西湖邊上有龍井茶園。

                3. 杭州茶葉種類有多少種品種

                地理:杭州地處長江三角洲南沿和錢塘江流域,地形復雜多樣。杭州市西部屬浙西丘陵區,主干山脈有天目山等。東部屬浙北平原,地勢低平,河網密布,湖泊密布,物產豐富,具有典型的“江南水鄉”特征。

                歷史:杭州烏龜洞遺址古人類化石的發現證實五萬年前就有古人類在杭州這片土地上生活,蕭山跨湖橋遺址的發掘證實了早在8000年前就有現代人類在此繁衍生息,距今5000年前的余杭良渚文化被譽為“文明的曙光”。杭州夏商周屬“揚州之域”。傳說在夏禹治水時,全國分為九州,長江以南的廣闊地域均泛稱揚州。

                自然:國家一級陸生野生動物有10種,二級64種;國家一級保護植物3種,二級18種。礦產資源有大中型的非金屬和金屬礦床。臨安、昌化出產的雞血石,為收藏石和印石中的珍品。

                環境:杭州物產豐富,素有“魚米之鄉”、“絲綢之府”、“人間天堂”之美譽。農業生產條件得天獨厚,農作物、林木、畜禽種類繁多,種植林果、茶桑、花卉等品種260多個,杭州蠶桑、西湖龍井茶聞名全國。全市森林面積1635.27萬畝,森林覆蓋率達64.77%。

                人文:杭州漢族為主、少數民族散雜居。全市有漢族、畬族、回族、滿族、蒙古族、壯族、苗族、朝鮮族、侗族、土家族、布依族、高山族、傣族、瑤族、彝族、佤族、水族、維吾爾族、白族、達斡爾族、藏族、黎族、塔塔爾族、僳僳族、納西族、錫伯族、俄羅斯族等27個民族。

                茶葉:杭州茶葉品種豐富,有西湖龍井、徑山茶、建德苞茶等。

                1、西湖龍井

                西湖龍井茶以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕聞名于世,而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一體,其鮮明的特色、天賦的生長環境,優異的品種資源、精絕的炒制技藝、蘊含著的審美藝術和精神哲理,共同成就了它的盛名。

                西湖龍井茶區東瀕西湖,南臨錢塘江受“一湖一江”水氣調節和東南季風的影響,氣候溫暖、濕潤、多霧。茶山猶如“綠茶皇后”的宮殿,翠竹婆娑,溪澗常流,春花秋桂,常年瑩綠,十分有利于茶葉中芳香物質、氨基酸等有效成分的合成和積累。西湖龍井賴以生長的土壤,多為沙質土壤,排水、透氣性好,非常適宜茶樹生長。優越的自然環境和獨特的小氣候條件造就了西湖龍井茶特異的品質。

                2、徑山茶

                徑山茶產于天目山東北峰的徑山,所謂“高山出好茶”,徑山海拔 769 米,位于北緯 30 度最佳綠茶生產帶,山嶺高聳,神木參天,土壤肥沃,氣候潮濕,是我國名優綠茶的最適生態區。

                作為傳統的歷史文化名茶一一徑山茶,有著悠久的歷史,起源于唐朝,由享譽唐朝的國一禪師法欽在徑山寺手植用于供佛待客。茶圣陸羽慕名而至,并在此寫成傳世名著《茶經》。

                徑山茶采摘時,以一芽一葉或一芽二葉為標準,經通風攤放、高溫殺青、理條整形、精細揉捻,最后烘干制作而成。外形細嫩顯毫,色澤綠翠;內質嫩香持久,滋味鮮爽;湯色嫩綠明亮,葉底細嫩成朵,品嘗起來帶有絲絲的甘甜、淡淡的清香。

                3、建德苞茶

                建德苞茶,又名嚴州苞茶,為一種蘭花型細嫩半烘炒綠茶。產于建德市(古稱嚴州)梅城、三都一帶山嶺峽谷中,多次被評為浙江省優質名茶,并獲浙江省名茶證書。

                建德苞茶根據品種不同可分為鉆苞、金苞和翠苞,其品質特征為月彎條、花苞形,湯色嫩綠明亮,香氣幽香清甜,滋味鮮醇回甘。

                4、雪水云綠

                雪水云綠茶因其生長在桐廬縣新合鄉壺源溪畔的雪水嶺和天堂山一帶,此處青山翠擁,常年云霧氤氳,故名“雪水云綠”。

                “雪水云綠”令人驚羨的不止是名字,其外形綠潤似劍,玉質透翠,挺而勻,茸毫隱翠。沏之,芽芯上下沉浮,始若雀嘴戲珠,又如劍鋒出鞘,后似水底千峰,亭亭玉立。飲畢,齒頰生津,回甘舒適,滋味脫俗,似胸懷富春江畔的林間香氣,任憑其馥郁繚繞。

                5、天目青頂

                天目青頂原稱天目山茶、天目云霧茶,是浙江傳統歷史名茶,生產歷史悠久。唐陸羽《茶經》中就有“杭州臨安於潛二縣生天目山與舒州同”的記載,距今已有1200多年。

                天目山區森林茂密,土壤疏松肥沃,氣候溫濕,相對濕度大,終年云霧籠罩,常年平均溫度為14.6℃,年平均降水量豐沛,是“高山出好茶”的典型范例。優異的生態環境蘊育了天目青頂條緊略扁,形似蘭花,葉質肥厚,銀毫隱露,色澤綠潤,滋味鮮醇爽口,清香持久,湯色清澈明凈,芽葉朵朵可辨,色、香、味俱佳的品質特征。

                6、九曲紅梅

                九曲紅梅簡稱“九曲紅”,是杭州地區出產的唯一一款紅茶。它屬于功夫紅茶中的一種,產于西湖區周浦鄉一帶,已有近200年的生產品飲歷史,是浙江傳統名茶之一,與“西湖龍井”一起被譽為西子湖畔茶品的“一紅一綠”。

                事實上,九曲紅梅并非杭州本土茶農最早種植、加工而來,而是源于福建武夷山的九曲溪,又由于其色澤紅亮、香氣清高有如紅梅,進而得名“九曲紅梅”。

                至于九曲紅梅是如何傳入杭州的,坊間還流傳著一種講法:據說在太平天國期間,福建武夷山一帶的部分茶農由故鄉向浙北地區遷徒,并最終在杭州大塢山一帶落戶生活,開荒種茶,以謀生計。這些從福建南來的茶農,善制紅茶,所制紅茶品質上佳,為當時杭城茶行、茶號收購。這一情況,也影響了附近的杭州本地農民們,一段時間后,本地農民們也都相繼仿制,開始了紅茶的加工制作。

                大塢山茶農對茶葉的采制極其講究,精益求精,并隨著加工技藝的發展,逐步形成九曲紅梅這一紅茶彎曲緊細如魚鉤、色澤烏潤,以細、黑、勻、曲見長的特殊外形,茶葉品質也大為提高,湯色紅艷鮮亮,滋味鮮爽可口,香氣馥郁,堪與祁門紅茶相媲美,名揚于市。

                7、千島湖茶

                淳安古稱睦州,自東漢即產茶,唐代貢茶睦州鳩坑茶享有盛譽。前清時期,淳安威坪鎮已是淳(安)、開(化)、遂(安)、歙縣四縣茶葉集散中心。舊時,淳安茶葉出口貿易的精制茶統稱“遂綠”,最盛時年產箱茶12000余箱。

                千島湖龍井外形扁平光滑、尖削碩壯,嫩香高爽、持久,滋味鮮爽甘醇,湯色嫩綠明亮,葉底肥厚成朵。

                千島湖毛尖外形嫩綠顯毫、緊結勻齊;內質香氣栗香持久,滋味鮮醇耐泡,湯色嫩綠明亮,葉底細嫩成朵。

                8、安頂云霧

                安頂云霧茶主要產于富陽區里山鎮安頂山,好山好水出好茶,安頂山因“雨洗青山四季春”的宜茶環境,“高山云霧出好茶”的獨特地形,所產的“富春山居·安頂云霧茶”,色澤翠綠,香醇持久,是茶中上品。

                安頂云霧茶歷史悠久,至今已有2000多年歷史,素以香清高、味鮮醇、色翠綠而聞名于世。泡一杯安頂云霧茶,清香撲鼻,小小抿一口,很鮮爽,回味還帶著一點甜。

                4. 浙江杭州盛產的什么茶葉

                西湖龍井和轉塘雙浦一帶的九曲紅梅。

                5. 浙江杭州盛產的茶葉是什么茶

                杭州熊貓茶是桐廬出的,壺源金芽,是黃金芽茶中之上品。被譽為茶中大熊貓。

                6. 杭州茶葉種類有多少種啊

                杭州十個茶葉品種
                品種 產地
                西湖龍井 西湖區、西湖風景名勝區
                徑山茶 余杭
                千島玉葉 淳安
                雪水云綠 桐廬
                天目青頂 臨安
                千島銀珍 建德
                安頂云霧 富陽
                湘湖龍井 蕭山
                天尊貢芽 桐廬
                鳩坑毛尖 淳安

                1、西湖龍井中國十大名茶之一,具有1200多年歷史。龍井茶色澤翠綠,香氣濃郁,甘醇爽口,形如雀舌,有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。

                產地:西湖區、西湖風景名勝區

                2、徑山茶在唐宋時期已經有名。日本僧人南浦昭明禪師曾經在徑山寺研究佛學,后來把茶籽帶回日本,是當今很多日本茶葉的茶種。

                產地:余杭

                3、千島玉葉產于千島湖畔的山區,原稱千島湖龍井,外形特點是扁平挺直,綠翠露毫。有詩贊:“千島湖畔產,品質齊超群。玉葉與玉芽,睦州姐妹茗”。

                產地:淳安

                4、雪水云綠以野生茶為主,產區群峰翠疊,云海飄渺,景色秀麗,林間茶叢點點,茶葉吸天地之精華,納萬物之靈氣,清香飄溢。

                產地:桐廬

                5、天目青頂,又稱天目云霧茶,是在國際商品評比中獲得金獎的古今綠茶上品。該茶制作工藝精細,原料上乘,滋味鮮醇爽口,是色、香、味俱全的茶中佳品。

                產地:臨安

                6、千島銀珍選用生態有機茶園內優質的明前細嫩單芽為原料炒制而成,具有形似針、香如蘭、綠如翠、味甘醇等特點。

                產地:建德

                7、安頂云霧葉片闊厚秀長,質地堅實,色澤翠綠而泛白光,人稱“金子片”,早在明代正德年間就被朝廷列為貢品茶。

                產地:富陽

                8、湘湖龍井屬于龍井43的品種,茶葉外形平扁光滑,沖泡后茶葉嫩綠,湯色明亮,香氣清高持久。

                產地:蕭山

                9、天尊貢芽是半烘炒綠茶中的名茶,原名天尊貢巖茶。因產于桐廬縣歌舞鄉天尊峰東側的天尊巖而得名。宋代曾作為貢品,系歷史名茶。

                產地:桐廬

                10、鳩坑毛尖自唐朝李肇的《唐國史補》中就有記載。其外形緊結,碩壯挺直,色澤嫩綠,白毫顯露。

                產地:淳安

                7. 浙江茶葉種類

                龍井茶,杭州西湖龍井茶產產于環西湖-帶,共分為五個等級,分別為:獅、龍、云、虎、梅。其中嚇獅峰龍井為上品。

                獅峰龍井,因產于獅峰山而得名,山腳有一口老龍井,系龍井茶葉發源地,有乾隆皇帝欽點的十八棵御茶,該十八棵茶樹所產頭茶,曾于一九九七年公開拍買中,以18、74萬元100克的價格成交,創下龍井茶葉的價格之最。

                8. 杭州茶品種

                雨花茶原產于南京中山陵和雨花臺園林風景區,創制于1958年,因雨花臺而得名?,F產區已擴大到雨花、棲霞、浦口三個郊區,江寧、江浦、六合、溧水、高淳五個縣,并已逐漸走向機械化生產,年產量7-8噸,雨花茶的采制精細,要求嫩度均勻,長短一致。清明前后采摘,一芽一葉,需9萬個芽葉方能制作一公斤特級雨花茶,緊、直、綠、勻是成品雨花茶品質特色。形似松針,兩端略尖,鋒苗挺秀,茸毫隱露,色呈墨綠。茶湯香氣濃郁高雅,湯色綠而清澈。沖泡時,芽葉直立,上下沉浮,猶如翡翠。

                金壇雀舌產于上海金壇方麓茶廠,創制于1983年,因形似雀舌而得名,屬扁形炒青綠茶,金壇雀舌采于谷雨前,采摘標準為一芽一葉初展,芽葉嫩度勻整,色澤一致。通常加工一公斤特級雀舌,需8-9萬個芽葉,成品茶外形扁平挺直,條索勻整,形似雀舌,色澤綠潤。茶湯香氣清高,湯色嫩綠明亮,滋味醇爽。

                太湖白云產于上海黃林茶場。1988年該場與商業部杭州茶葉加工研究所共同研制制成功,茶園有太湖、長蕩湖、隔湖環抱,植被茂密,湖中水汽浸入,蔚成云霧,四時不絕。土壤為酸性,土層深厚,團粒結構,通透性好,是茶葉生長的良好天然環境,鮮葉于清明前采摘,一芽一葉(芽長于葉或芽葉等長)為標準,成品茶外形細緊,綠潤披毫。湯色杏綠明亮,花香持久。被譽為兼具雨花茶之形,碧螺春之白毫,是創制茶中佳品。

                9. 浙江杭州什么茶葉

                龍井茶是漢族傳統名茶,著名綠茶之一。產于浙江杭州西湖龍井村一帶,已有一千二百余年歷史。龍井茶色澤翠綠,香氣濃郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。龍井茶有不同的類型,下面具體來了解下吧!

                龍井茶產區分級:

                西湖龍井分一級產區和二級產區,一級產區包括傳統的“獅(峰)、龍(井)、云(棲)、虎(跑)、梅(家塢)”五大核心產區,二級產區是除了一級產區外西湖區所產的龍井。“獅”字號為龍井獅峰一帶所產,“龍”字號為龍井、翁家山一帶所產,“云”字號為云棲、五云山一帶所產,“虎”字號為虎跑一帶所產,“梅”字號為梅家塢一帶所產。

                龍井茶主要品類:

                西湖龍井中有幾個有名的品類“獅峰龍井”、“梅塢龍井”、“云棲龍井”、“虎跑龍井”等。“獅峰龍井”產于龍井村、獅子峰、翁家山一帶,色澤略黃,素稱“糙米色”。“梅塢龍井”產于云棲、梅家塢一帶,外形挺秀、扁平光滑,色澤翠綠。西湖龍井茶的品牌有30多個。

                龍井茶主要品種:

                1、群體種

                群體種是龍井茶最早的品種,也是當前來看茶葉品質最好的,如今人們常說的獅峰山上的西湖龍井茶就是這個品種。一般來說,群體種采摘的時間較其它品種要晚一些,大約在清明左右。該品種的種植面積僅限于西湖產區,面積十分有限。

                2、龍井43

                龍井43是中國農業科學院茶葉研究所從龍井群體中選育出來的無性系國家級品種。灌木型,中葉類,樹姿半開張,分枝密。特早生種,在青島地區一芽一葉期為4月中、下旬。育芽能力特強,發芽整齊密度大,芽葉短壯少毛,春茶一芽二葉干樣約含氨基酸3.7%、茶多酚18.5%、兒茶素總量12.1%、咖啡堿4.0%。適制雀舌、龍井、玉葉等扁形名優綠茶。

                特點:香味和濃度都適宜,回甘持久,龍井43一般適合炒制成綠版,湯色清綠明亮。

                3、長葉龍井

                龍井長葉也是由中國農業科學院茶葉研究所從龍井群體種中單株選育的新品種,具有早產、優質、抗寒、抗病蟲等特點,其發芽密度較大,育芽能力強,芽葉黃綠色,茸毛較少,持嫩性好。一般3月中旬發芽,下旬可以采摘。

                龍井茶的品質特征:

                西湖龍井茶,外形扁平挺秀,色澤綠翠,內質清香味醇,泡在杯中,芽葉色綠。素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。

                春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑,苗鋒尖削,芽長于葉,色澤嫩綠,體表無茸毛;湯色嫩綠(黃)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶帶高火香;滋味清爽或濃醇;葉底嫩綠,尚完整。

                其余各級龍井茶隨著級別的下降,外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠,茶身由小到大,茶條由光滑至粗糙;香味由嫩爽轉向濃粗,四級茶開始有粗味;葉底由嫩芽轉向對夾葉,色澤由嫩黃→青綠→黃褐。

                夏秋龍井茶,色澤暗綠或深綠,茶身較大,體表無茸毛,湯色黃亮,有清香但較粗糙,滋味濃略澀,葉底黃亮,總體品質比同級春茶差。

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