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                龍井都有什么品種(龍井的品種)

                來源:www.spritmowear.com???時間:2023-03-10 17:24???點擊:287??編輯:admin???手機版

                1. 龍井的品種

                有兩個品種,龍井43、龍井43群體種

                龍井43是中國農業科學院茶葉研究所從龍井群體中選育出來的無性系國家級品種。育芽能力特強,發芽整齊密度大,芽葉短壯少毛,適制雀舌、龍井、玉葉等扁形名優綠茶。香味和濃度都適宜,回甘持久,龍井43一般適合炒制成綠版,湯色清綠明亮。

                群體種:群體種是龍井茶最早的品種,也是當前來看茶葉品質最好的,如今人們常說的獅峰山上的西湖龍井茶就是這個品種。一般來說,群體種采摘的時間較其它品種要晚一些,大約在清明左右。該品種的種植面積僅限于西湖產區,面積十分有限。

                2. 龍井的品種43號群體種的區別

                鳩坑種 :鳩坑種是群體種里最早的一批,樹齡在一百年以上的群體種茶樹會被稱為鳩坑種,目前獅峰山的鳩坑種數量極為有限,這批茶也不會流通到市場。

                群體種:是無性繁殖的 雜交品種,鳩坑種:沒有單獨培育的,單性繁殖的龍井茶樹鳩坑種的產量是非常有限的,產期也晚,換句話說,產期越晚的茶,他所含的營養物質更豐富,茶本身的香味 口感等會更好。

                龍井43與群體種相比,群體種的口感 香味就要強于龍井43 。目前市場群體種的含有量已經越來越少。好茶更珍貴。鳩坑種與群體種的最大區別在于,鳩坑種的茶樹較老,雜交的次數更少。想想一百年前的群體種有多少。就那幾顆老茶樹,包括御茶。跟御茶雜交應該是很榮幸的。

                3. 龍井品種的口感區別

                綠茶的滋味,基本上由具有苦、澀、鮮、甜四要素化合物組合。制茶正常的滋味,入口有微苦澀感,很快轉為濃烈、醇爽、醇和、平和等滋味,有收斂性、回味爽快回甘。以濃、醇、鮮、甜為好,淡、苦、粗、澀為差,忌異味、變味。以下六種滋味類型,你更喜歡哪種呢?

                1、濃烈型

                此種茶主要香氣為清香和熟板栗香。濃一般指茶湯較濃,也即內含物較為豐富,如喝湯與喝水的感受區別。而烈則是指茶湯的中等感受,味道濃但不苦,茶湯有收斂性但不澀。

                2、濃厚(爽)型

                濃厚一般是茶葉的良好指標,似喝湯舌面掛有茶湯的特征。一般此類綠茶一般原料嫩度較好,葉片厚實,因此加工后則入口內含物豐富,有較強的刺激性和收斂性,味厚,回味甘爽。制法合理。

                3、濃醇型

                一般指其入口感到內含物豐富,有刺激性但較小,其刺激性弱于濃厚,高于醇厚,回味甜或甘爽。

                4、醇厚型

                醇是指其滋味濃度并非很高,有刺激性但較小,回味略甜或爽,似喝牛奶醇的感受。厚則指茶湯的厚度。

                5、鮮濃/鮮醇型

                鮮是指似吃新鮮水果的感覺。這種類型味鮮而濃或者是較濃,回味爽口。

                一般此類茶葉鮮葉嫩度較好,氨基酸含量佳,加工的茶葉有格外鮮感。

                6、清鮮型

                有清香味、滋味鮮爽。入口有淡淡清香,感受較為爽朗。

                一般細嫩多毫的綠茶、滋味清爽、鮮感強,一般屬于此種類型。

                4. 龍井的品種有哪些

                龍井大概分五類

                1 龍井茶品種一一群體種

                產地:西湖產區

                群體種是龍井茶最早的品種,也是目前看來品種最好的,群體種釆摘的時間較其他品種晚一些,,大約在清眀左右。

                2 龍井茶品種一一龍井43號

                產地:長江中下游種植

                該品種發芽早,春芽期一般在3月中、下旬;發芽密度大,產量高,適做綠茶,特適做龍井。

                3 龍井茶品種一一平陽特早

                產地:大坪山

                中葉類,灌木型,特早生種,青島地區名茶開釆區4月中、下旬。

                4 龍井茶品種一一大佛白龍井

                產地:安吉縣特產

                大佛白龍井的制作原料為安吉白茶2000年被處于高山云霧之地的新昌鏡屏鄉茶農從安井引進適種成功,2002年又被該鄉龍井茶高手炒制成龍井。

                5 龍井茶品種一一迎霜

                產地:云南

                該產品系杭州市茶科所從福云自然雜交后代中釆用單株選育而成的小喬木型,發芽早,春芽萌發期3月上旬,一芽二芽盛期在4月中旬。

                5. 西湖龍井的品種

                龍井大致分為五種類型: 1、龍井茶品種——群體種 產地:西湖產區 群體種是龍井茶最早的品種,也是目前來看茶葉品質最好的,現 在人們常說的獅峰山上的西湖龍井茶就是這個品種。一般來說,群體種采摘的時間較其它品種要晚一些,大約在清明左右。2、龍井茶品種——龍井43產地:長江中下游種植 該品種發芽早,春芽萌發期一般在3月中、下旬;發芽密度大,育芽力特強,芽葉短壯,茸毛少,葉綠色,抗寒性強;但抗旱性稍弱,持嫩性較差。產量高,適制綠茶,特適制龍井。 特點:香味和濃度都適宜,香郁持久、味甘醇爽口,龍井43一般適合炒制成綠版,湯色清綠明亮。3、龍井茶品種——平陽特早產地:大坪山中葉類、灌木型、特早生種。青島地區名茶開采期4月中、下旬,發芽密度大,育芽能力強。 特點:香氣高是它顯著的特點,同一時期采的茶葉,平陽早品貌上要好些,但口味稍微清淡。4、龍井茶品種——大佛白龍井產地:安吉縣特產 大佛白龍井的制作原料為安吉白茶,2000年安吉白茶被處于高山云霧之地的新昌鏡屏鄉茶農從安吉引進試種獲得成功,2002年又被該鄉龍井茶炒制高手炒制成龍井。 特點:其色澤嫩綠,口味較濃,香氣相對平陽早要低些,滋味鮮爽,營養價值較高,是消費者理想的保健綠茶。5、龍井茶品種——迎霜產地:云南 該品種系杭州市茶科所從福云自然雜交后代中采用單株選育而成的小喬木型、中葉類無性系良種。發芽早,春芽萌發期一般在3月上旬,一芽三葉盛期在4月中旬;發芽密度中等,育芽能力強。 特點:持嫩性好,茸毛較多,嫩葉較多,嫩葉酚氨比低(多酚類含量較低而氨基酸含量較高),適制莫干黃芽,莫干龍井等高中檔名優茶

                6. 龍井品種烏牛早

                烏牛早和大佛龍井的區別是顏色不同,外形不同,香型也是不一樣的。

                烏牛早和龍井是屬于兩種完全不同茶葉,烏牛早整體顏色會偏綠色,而龍大佛井茶一般是不會出現發綠的,顏色會稍微偏黃,香型也是不相同的,烏牛會有一點青草味,而大佛龍井的口感會比較醇厚,烏牛棗芽心比較粗壯,肥壯粗短些,芽心看上去顯得比較大,而龍井芽頭修長苗條,所以在購買茶葉的時候,如果不能夠判斷出烏牛早和大佛龍井,則可以通過這些形狀來進行判斷。

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